El turismo micológico como fuente de ingresos y empleo en el medio rural. El caso de Castilla y León
Resumen
La recolección de hongos silvestres comestibles se está convirtiendo en un importante motor generador de rentasen el medio rural. Entre las variadas actividades que aportan valor a la cadena de producción, relacionadas con la micología (primera venta, transformación, comercialización, etc.), se encuentran aquellas de turismo capaces de atraer visitantes a los territorios productores o turismo micológico. En la actualidad no existe ninguna investigación que cuantifique su importancia en las áreas rurales con recurso. Así, en la presente investigación se desarrolla por primera vez un modelo, que se aplica para estimar esta aportación a la economía de los territorios rurales de la comunidad autónoma de Castilla y León. El principal hallazgo obtenido muestra que existe una fuerte relación entre afluencia de visitantes, cuya principal motivación es recolectar, y la productividad micológica del territorio. A partir de esta relación se estiman cuatro variables fundamentales para calcular la importancia de esta actividad en el total de esta economía: el número de pernoctaciones y de viajes realizados por turistas micológicos, así como el gasto asociado y el empleo generado. Los resultados expuestos muestran la importancia relativa de esta actividad sobre el sector del turismo rural en la región, lo que la convierte en un importante nicho de mercado de vital importancia, sobre todo en temporadas de baja ocupación de los establecimientos hoteleros, lo que hace necesario políticas de gestión de esta actividad por parte de las administraciones públicas.
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